I dag har Røros Smør vært i fokus i VG. Se også link.

Nedenfor har jeg tatt med en oppskrift; Pisket smør som Esben Holmboe Bang hadde i Magasinet D2 25.2.2011.

http://okologisk.no/artikler/2011/rorosmeieriet-selger-okologisk-som-aldri

Pisket Røros Smør

250 gr Røros Smør

balsemisk epleedikk, evt sitronzest/eplejuice

La smøret bli temperet på kjøkkenbenken. Pisk heretter i maskin ved høy hastighet til smøret får en luftig konsistens. Smakes til med eddik eller sitronzest/eplejuice.